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tout le monde,Récapitulatif sur ma culture du piment en 2017
Après 3 années d’essai et de culture, je tenais à vous parler de ma petite expérience dans ce domaine ;
J’ai été attiré par la diversité et la beauté de ces plantes ainsi que par la difficulté apparente de culture qui l’entoure ;
J’aime aussi particulièrement la cuisine épicée !
Je cultive le piment en extérieur ce qui permet d’obtenir des plants plus vigoureux ;
Cette méthode oblige à cultiver cette plante en annuelle alors qu’il s’agit d’une vivace ; certaines variétés ont en réalité une durée de vie de plus de 10 ans ;
J’ai débuté après avoir parcouru l’ensemble des sujets s’y rattachant sur JDN et en particulier ceux de John ( spécialiste incontournable de la question ) ;
Ce que j’applique :
1 une préparation du sol par l’apport de compost avant l’hiver ;
2 des semis hâtifs ;
-début janvier, je place 4 à 6 graines par pot dans du terreau horticole;
- je maintien toujours humide ( par pulvérisation ) le substrat ;
- je place les pots à l’endroit le plus chaud de la maison ; la température idéale est de 28° ; en dessous, le taux de réussite est réduit ; on peut placer une feuille plastifiée sur ces pots jusqu’à la germination ce qui permet de conserver l’humidité du substrat ;
- dés que la levée s’opère ( d’une semaine à plusieurs semaines suivant les variétés ), je place sous lampe UV les plants; la température est de l’ordre de 20 à 22° et un peu plus quand la lampe fonctionne ( 4 à 6 heures par jour au départ )
photos de fin janvier
3 première transplantation
-dés que ces plants ont quatre feuilles formées, je les transplante dans des pots plus grands en utilisant pour cela du terreau horticole ;
photos de fin février
- J’utilise ensuite un engrais liquide ( pour géranium ) ajouter à l’eau d’arrosage ; le piment est une plante gourmande et nécessite cet apport pour obtenir des plants plus forts ;
- j’élimine les plants les plus chétifs ou plus petits ;
4 deuxième transplantation
- je transplante une deuxième fois lorsque les plants sont bien développés et les place en véranda quand la température le permet ;
Photos de mi-mars
Pour maintenir plus facilement l’humidité, je place un linge dans le container destiné à recevoir le pot et j’arrose par le bas ;
5 Installation définitive au jardin
- Le transplantation définitive en pleine terre varie suivant le température extérieure ( l’idéal est que la minimale nocturne soit supérieure à 10 ° ) ; disons du 15 mai à début juin ;
- Les plants sont alors bien formés et comportent pour certains quelques boutons floraux ;
Photo de fin avril
Il faut choisir un emplacement très ensoleillé et proscrire tout ce qui est partiellement ou complètement ombragé ;
La puissance du piment ( taux de capsaïcine ) est directement lié à cet ensoleillement ;
Un apport de compost et surtout de purin de consoude et d’ortie facilitent la reprise et la pleine forme des plants ;
Il ne faut hésiter sur le dosage ( 50 % )
Pour certaines variétés, j’utilise les résidus de ces purins comme compost ;
Il est préférable de placer un tuteur sur la plupart des variétés qui restent fragiles tant le pied n’est pas lignifié ;
Ce tuteur est indispensable pour le Piment Chili giant rocoto car le poids des fruits provoquerait la rupture des tiges porteuses ;
La production de fruit va s’échelonner du début Aout jusqu’à fin octobre ;
Certaines variétés sont tardives, et le fait de démarrer au plus tôt les semis permet de palier à ce problème ;
Photo de fin juin ( gorria )
C’est une méthode de culture qui fonctionne ;
Si vous y trouvez des incohérences, des anomalies ou erreurs dans cette façon de faire, merci de les signaler ;
je ne suis qu'un amateur dans ce domaine et ce commentaire n'a que le mérite d'exister !
Vous trouverez, dans le prochain post, le résultat de cette année
Ajouté 26 minutes 38 secondes après :
Voici les résultats obtenus cette année ;( Les photographies sont celles du jardin )
Les piments sont classés par ordre alphabétique avec quelques commentaires ;
Piment Bulgarian Carrot
Appelé aussi piment shipka ou piment carotte bulgare ;
Il est facile à cultiver ;
Sa production est moyenne et il est très décoratif;
Son fruit est assez chargé en graines ;
Il est moyennement fort à fort suivant l’ensoleillement;
Niveau de capsaïcine est d’environ 8 sur 10.
Piment Cheyenne
Originaire des États-Unis
Il est facile à cultiver ;
Sa production est bonne ;
Il est fruité et ses fruits jaunes ont une forme qui rappelle le piment gorria ;
Il est moyennement fort ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 5 sur 10.
Piment Chili giant rocoto
Le piment manzano est origianire du Pérou et de Bolivie, on l'appelle également piment rocoto ;
Sa production est moyenne ; c’est mon préféré ;
Pour les amateurs de cuisine épicé, il est possible, de part sa forme et sa taille, de le cuisiner farci au four ; ( un délice qui ne vous laissera pas indifférent ! )
Il nécessite un tuteurage et prend de la place dans le jardin ;
Il ressemble à un petit pommier avec ses fruits le long des tiges;
Cet arbuste est sensé résister à -5° et sa durée de vie est de 15 ans ; L’an dernier, le mien n’a pas résisté aux gelées ;
Le fruit ne se conserve pas très longtemps ( 15 jours à 3 semaines )
Il est moyennement fort et on peut le morceler à la demande;
il est fruité et on peut l'assimiler à un poivron pimenté;
Sa culture nécessite un sol enrichi de compost;
J'utilise également le purin de consoude, et , sur cette variété, je place au pied les résidus de préparation de ce purin;
Niveau de capsaïcine est d’environ de 4 à 5 sur 10.
Piment d’Alep ‘Aleppo pepper’
originaire de Syrie ; il est devenu difficile de ce procurer des graines en cette période ;
Il est moyennement productif et est assez facile à cultiver ;
On peut l'utiliser comme du sel ou du poivre ;
Il remplace avantageusement le classique gorria ( Espelette ) des amateurs ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 4 à 5 sur 10.
Piment Gorria ( espelette )
Originaire du pays Basque, c’est le grand classique et le plus connu des piments dans notre pays ;
Il est facile à cultiver et assez productif ;
Il est possible d’obtenir 2 productions sur l’année ;
On peut l’utiliser frais ou encore séché et réduit en poudre ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 4 à 5 sur 10.
Piment Habanéro Antillais
Le piment antillais habanero a la saveur caractéristique d’abricot.
Il est plus délicat à cultiver ;
C'est l'un des piments les plus puissant.
Je l’utilise séché et réduit en poudre car il est trop puissant pour être utilisé frais ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 9 à 10 sur 10.
Piment Naga Bhut Jolokia Rouge
il est cultivé en Inde ;
Il est très fort ; une petite lamelle suffit pour épicer un plat !
Il est intéressant par sa facilité de culture et sa forte production ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 10 sur 10.
Piment Oiseau
Appelé aussi piment Martin.
C’est un petit piment moyennement facile à cultiver ;
Il est peu productif étant donné la petite taille de ses fruits ;
Je ne reproduirai pas sa culture l’an prochain ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 8 sur 10.
Piment blanc originaire des Seychelles
De nom inconnu, c’est un piment facile à cultivé et très productif ;
Ses fruits sont chargés de graines et il est très décoratif ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 8 sur 10.
Piment rouge originaire des Seychelles
De nom inconnu, c’est un piment facile à cultivé et assez productif ;
Ses fruits sont chargés de graines et il est très décoratif ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 8 sur 10.
Piment Trinidad Scorpion Moruga "Jaune"
C’est une bombe au niveau de sa puissance !
Il est peu productif et pas très facile à cultiver ;
Ses fruits à la forme particulière ne comportent que peu de graines ;
A réserver aux amateurs avertis !
Je l’utilise réduit en poudre après séchage ;
Niveau de capsaïcine est de 10 sur 10.
Piment Trinidad Scorpion Moruga "Rouge"
Tout à fait comparable à son jumeau de couleur jaune
C’est une bombe au niveau de sa puissance !
Il est peu productif et pas très facile à cultiver ;
Ses fruits à la forme particulière ne comportent que peu de graines ;
A réserver aux amateurs avertis !
Je l’utilise réduit en poudre après séchage ;
Niveau de capsaïcine est de 10 sur 10.
Piment Tthaï chili orange hot pepper
Le piment thai est un piment asiatique, très utilisé au Viet Nam, Thailande et Laos.
Il est facile à cultiver et très décoratif ;
Ses fruits sont chargés de graines ;
Niveau de capsaïcine est d’environ 8 sur 10.
Si vous êtes intéressé par ces variétés et adhérent de JDN, je peux vous envoyer quelques graines;
Merci de signaler toute incohérence dans ce descriptif;
la aussi, il n'a que le mérite d'exister !
présentation et très belle "collection".
pour vos remarques !
