Auto suffisance alimentaire

[Annick Boidron]

Bonjour,

Voilà un sujet qui m'intéresse aussi. je n'ai jamais vraiment visé l'autosuffisance alimentaire, mais ça me fait quand même plaisir, en été, ne n'acheter aucun légumes. Comme je n'aime pas faire les conserves, en hiver, il reste encore pas mal de possibilités avec les courges, les légumes-racines, les tubercules et les chicons. En fait, je jardine pour le plaisir, je préfère donc essayer de nouvelles variétés même si elles prennent beaucoup de place pour peu de rendement ou même si elles ne poussent pas du tout et j'attache aussi beaucoup d'importance à l'esthétique : c'est assez difficilement conciliable avec la recherche de la productivité (quoi Que...). Je me demande (mais c'est juste une question) si le fait de poursuivre des objectifs (presque) inatteignables tels qu'une production exceptionnelle en kilos ou l'auto-suffisance en légumes/fruits ne produit pas un certain stress qui irait à l'encontre de la détente et du plaisir de voir ses légumes pousser. Ce soir, c'est le réveillon et je suis bien heureuse de pouvoir mettre des capucines tubéreuces, ocas, poires de terre etc... au menu. Même si cela ne suffira pour nourrir toute la famille.
Là-dessus, joyeux Noël à tous.

[freddyh]

si cela peut vous aider:

Quantite legumes par famille (1).xls

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[epimedium]

Année 2017 difficile, je racle les fonds de tiroirs au jardin, hier j'ai néanmoins coupé des feuilles de différents choux épargnés par les limaces et les piérides :grr plus des feuilles de bettes que j'ai fait sauter au wok avec du gingembre; échalotes, ail et mélanger avec de la viande hachée et du piment bien sûr ! Cela m'a bien gouté !

[Lisa]

Ah oui ? tu pourrais nous donner la recette comme ça ?
(:chut: enfin pas dans ce post ici )

[jean claude]

ici j'ai encore beaucoup de mourrons blanc, par contre je n'ose plus manger de soupe au cerfeuil car j'ai trouver au jardin de la petite ciguë, et je ne sais pas les différentier en feuille

[eveliotis]

c'est bien de faire le point sur ce que l'on a encore au jardin de consommable en janvier

C'est pas énorme ici non plus

Choux de Bxl vert ou rouge, chou frisé, palmier et Flowersprout + les derniers choux blancs pointus.
Cerfeuil, topinambours, elianthis, poireaux, poirées, cardons, persil et cerfeuil tubéreux, salades frisées et chicorées.

Heureusement les aromatiques résistent bien en général et permettent de varier les préparations

[Houpiculteur]

En vert au jardin, je me demande si es feuilles de fèves peuvent aussi s'accomoder, car certaines graines semées spontannément vers août-septembre donnent des petits plants qui résistent.

Moi j'ai encore des fenouils en terre aussi et côtes de blettes bien sûr

Mes brocolis à jets violets résistent bien aussi, je pense qu'ils donneront tôt dans la saison.

[toto--87]

idem ici
me reste des carotte, radis noir, blette, l'oseille resort.

par contre au congelateur et les bocaux il y a de quoi faire