dans la zone du message concerné.
C'est à l'état juvénile, lorsque le voile membraneux cache encore les lames qu'il est le plus délicieux.
Chapeau : de 7 à 15 cm, voire 20 cm, ferme, soyeux, globuleux devenant hémisphérique mais parfois tronconique puis convexe puis étalé, à marge enroulée, à cuticule soyeuse, d'abord blanc devenant jaunâtre à doré puis brun ochracé plus ou moins pâle et légèrement gercé
Lames : étroites, de couleur blanche puis gris pâle, devenant rosée puis brun-pourpre et enfin brun-noirâtre en vieillissant
Anneau : longtemps "soudé" à la marge, ample et légèrement crénelé, de même couleur que le chapeau
Pied : robuste, parfois légèrement floconneux sous le chapeau à l'état juvénile, également blanc à tendance jaunâtre en vieillissant surtout vers la base souvent renflée
Exhalaison : parfum anisé prononcé parfois un peu amarescent
Période de cueillette : principalement en automne mais on peut, plus rarement, le trouver à partir du printemps
Biotopes : prés pâturés et amendés ou non, parcs, clairières, lisières des bois de feuillus et parfois dans ceux-ci lorsqu'ils sont bien aérés
Confusions possible
Avec l'agaric jaunissant, l'agaric champêtre, l'agaric bulbeux, l'agaric des bois, la lépiote pudique, tous comestibles (avis réservé pour l'agaric jaunissant que certains ne supportent pas) mais aussi l'amanite phalloïde et les autres amanites blanches, espèces toxiques ou mortelles
Source : Mycorance
