Au saut du lit !

Message par **waldi57200** » 13 oct. 2019 08:27

Bon dimanche à toutes et à tous

Message par **Filaine** » 13 oct. 2019 13:06

Bon dimanche

Message par **Fleur de Shakty** » 13 oct. 2019 14:45

C'est l'été des lavandières! Je fais du ketchup, c'est long, j'ai fais cuire les tomates, passé au chinois, maintenant cuisson avec le vinaigre de framboise 3/4 d'h et ensuite 1/4 d'heure avec le sucre de canne...

Message par **lepompier** » 13 oct. 2019 16:36

Waw

Bonjour à toi

Message par **Fleur de Shakty** » 13 oct. 2019 17:40

Bonjour mon roi!

Message par **valeriec** » 13 oct. 2019 18:27

Fleur de Shakty a écrit : 13 oct. 2019 14:45

C'est l'été des lavandières! Je fais du ketchup, c'est long, j'ai fais cuire les tomates, passé au chinois, maintenant cuisson avec le vinaigre de framboise 3/4 d'h et ensuite 1/4 d'heure avec le sucre de canne...

tu le conserves longtemps à température de cave ce ketchup ? Et si oui tu mets combien de vinaigre pour combien de coulis de tomates ?

Message par **Fleur de Shakty** » 13 oct. 2019 23:29

Au réfrigérateur, 2 ou 3 mois maxi.
J'ai pris deux kl , pour 1kl tomates, 1 oignon, 1 tête ail, 7,5 cl de vinaigre, 50 g de sucre de canne, 1 c café de sel, 1/2 c café poivre 4 baies, 1 clou de girofle, 1/4 c café de piment (j'ai remplacé ces épices par baies rose, poivre de Sichuan, piment d’Espelette et purée de piment végétarien que j'ai fais cette semaine.)

Prendre une énorme marmite haute si non on repeint la cuisine : ne pas couvrir

Cuire 1/2 h maxi les tomates, normalement passer au moulin aux légumes ( pour moi mixer puis passer au tamis) cuire avec le vinaigre (j'ai pris de framboise) 45 mts ( réduit de moitié) puis 1/4 d'H avec le sucre, attendre 3 4 jours avant de déguster
( là c'est pas gagné d'attendre :lol:

)

Message par **JPh Rumilly** » 14 oct. 2019 06:57

Bonne semaine.
T°: 13,1° et averses ce matin.