dans la zone du message concerné.
J’ouvre un petit post sur l’utilisation culinaire de tout ce qui traine au jardin et qui se révèle finalement pas totalement une réussite (quel doux euphémisme
) et donc pour moi un peu étrange en terme gustatif. Cela ne mérite donc pas d’être sur une fiche à part en terme de recette mais je trouve sympa de partager nos expériences qui sont justement un peu étranges voir négatives pour certaines. Je commence avec les feuille de zanthoxylum simulans...J’ai dû tailler un peu mon poivrier car avec le vent il passait chez mon voisin, je me suis dit que faire de toutes ces feuilles...et mon côté limace s’est réveillé ( c’est en pensant à toi epimedium
), est ce que ce feuillage se révèlerait comestible ???Résultat des courses :
A cru, les feuilles jeunes sont bonnes pour aromatiser les salades.
Une fois les feuilles sèches ( 2 fois 3h a 40 degrés), le goût se révèle très décevant beaucoup moins aromatisé avec un vague goût de thé vert plus autre chose indéfinissable et très léger qui oscille entre la réglisse et le girofle. Même si sur le site de planfor ils expliquent que les feuilles ont le même goût que les baies, je trouve cela beaucoup plus évanescent et court en bouche comme sensation gustative.
Ne renonçant pas à mon idée, si si je suis têtue
, j’ai testé les feuilles sèches en tisane (1 min en infusion dans de l’eau frémissante), le goût sec ressort plus à savoir un goût d’herbe verte avec ce drôle de truc indéfinissable, ce n’est pas désagréable mais étrange mais je pense que cela mérite de se marier avec des morceaux secs de pommes ou de poires ou avec une cuillère de gelée de pomme poire ou coing. Bref ce n’est pas une réussite mais cela méritait d’être testé.Et vous avez vous eu des expériences gustatives étranges au jardin ?
Mais tu avais vérifié avant que cela se mangeait?
) mais plutôt d’échanger en terme d’expérience sur le goût plus ou moins agréable de plantes prouvées comme comestibles ( et plutôt moins que plus car sinon cela mérite une fiche de recette qui est plus sympathique pour le partage au sein de la communauté). Et comme tu le soulignes, si certaines personnes s’y connaissant sur la comestibilité des plantes et veulent ouvrir un autre poste plus général, c’est avec plaisir que je suivrais cela. Cela permettrait de transmettre l’expérience ( comme les petits singes 
), je me souviens d’un ami de mes grand parents se baladant dans les champs et m’expliquant que jadis quand il était jeune avant et pendant la première guerre mondiale, il mangeait telle ou telle plante cueillie dans la campagne et nous faisait goûter à chaque balade avec lui 
