C EST COMESTIBLE LE LICHEN ???

[eveliotis]

Comme promis, voici quelques éclaircissements sur le lichen.
Les lichens sont encore bcp étudiés de nos jours, que ce soit au niveau agro-alimentaire, pharmacologique, cosmécologique, etc

En ce qui nous concerne, il faut savoir que le lichen est un élément composé résultant de la symbiose entre un champignon et des cellules contenant de la chlorophylle. En général, ce sont des algues (mais pas toujours).

Les lichens ont des résistances qui leur ont permis de traverser les millénaires... Des scientifiques en ont emmenés dans l'espace et après 15 jours passés dans le vide, à des températures extrêmes (négatives comme positives) et exposés aux rayonnements ionisants notamment, on a remarqué qu'après les avoir réhydratés, ils n'avaient pas de différences avec les espèces observées au sol sur terre pendant la même période.

Comme dit dans un autre sujet, les lichens ne sont pas des parasites et n'endommagent leur hôte que par une couche trop épaisse qui peut fragiliser la branche qui les porte ou le bourgeon recouvert.
C'est surtout un très bon indicateur de la qualité de l'air car le lichen supporte mal la pollution.

Enfin, nous y voilà, la plupart sont comestibles. Nombres d'explorateurs en auraient absorbé en condition de survie (même si les lichens sont très très faibles en calories, vitamines, lipides,...)

Les caribous (nourriture essentielle pour ces derniers), rennes et certaines chèvres se nourrissent de lichens "Calodinia rangiformis"

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Dans le nord de l'Europe, il fut un temps où l'on utilisait le lichen Umbilicaria islandica pour fabriquer une farine

lichen umbilacria islandica.jpg (62.42 Kio) Vu 8344 fois

Afin de rendre le lichen consommable, il s'agit tout d'abord de lui oter son amertume en la faisant tremper plusieurs heures dans différents bains d'eau additionnée d'une cuillère à soupe de bicarbonate de soude par litre.
Ensuite, après essorage, vous les faites mijoter pendant une heure recouverts d'eau à hauteur et vous obtiendrez un genre de gélatine. La gelée est utilisée pour épaissir des soupes, sauces, ragoûts ou sechées et réduite en poudre pour en faire de la farine.

Pas d'omelette au lichen ce soir donc

Voici encore deux photos prises il y peu au site légendaire de Cuî :
Peltigera polydactyla

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Bulgarie noire ou Bouton de guêtre

Bulgarie noire ou Bouton de guêtre.jpg (74.56 Kio) Vu 8344 fois

Je ne vous souhaite pas bon
Juste à bientôt

[lienard.jean-louis]

bonjour a tous celui qui aime les lichensje peux vous mettre en relation avec jean-pierre gaverraux specialiste de cela moins d'especes de lichens que de champis je crois 900 variétés amitié jean-louis

[Grenouille]

bonjour a tous celui qui aime les lichensje peux vous mettre en relation avec jean-pierre gaverraux specialiste de cela moins d'especes de lichens que de champis je crois 900 variétés amitié jean-louis

Bonjour, sais-tu comment faire pousser des lichens qu'on trouve? Comment choisir le support?

[phoenix 62]

bonjour grenouille

pour moi ça ne sera pas facile à cause de cette raison :

C'est surtout un très bon indicateur de la qualité de l'air car le lichen supporte mal la pollution.

et ça
Nom d’utilisateur:Grenouille
Commune:puteaux
Localisation:Paris / Ile de France
regarde autour de toi mais si tu arrives à dénombrer plus de 5 d'espèces tu es dans un milieu exceptionnel de l'ile de france
le problème du lichen c'est que si tu le prélèves il ne résistera pas à la mauvaise qualité de l'air en ville
sauf le Xanthoria et encore

alors prend les en photo c'est la méthode la plus sûre de les avoir chez toi

ab tot