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Prévoir des boites de conservations pour le "partage" ou congélateur 
Préparation:30min Cuisson:2h à 2h30
150g d'haridots écossés
2 branche de céleri
4 feuilles de chou
30g d'oignon
60g de carottes
60g de tomate
40g huile
20g de beurre
100g de pomme de terre
250g de petits pois ou haricots verts
150g de riz ou pâte
50g de lard
30g de parmesan
sauge
basilic
sel et poivre
Eplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux (sauf les tomates).
Hacher finement le lard, oignon, sauge et basilic.
Faire revenir lard, oignon et herbe dans une marmite à l'huile et beurre. Lorsque l'ensemble est doré, ajouter les légumes, sauf les tomates. Faire revenir et ajouter ensuite les tomates pelées et coupées en morceaux, ajouter le sel et poivre.
Recouvrir avec de l'eau froide, celle-ci doit dépasser d'un bon tiers la hauteur des légumes.
Porter à ébullition et laisser mijoter doucement....20 minutes avant de servir, ajouter riz (lavé) ou pâtes.
Servir trés chaud avec le parmesan rapé.
