dans la zone du message concerné.
Saucisses fraîches porc et veau
2 brocolis
800 g de pommes de terre
8 dl de lait
100 g de fromage râpé pour gratin
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d'olive
1 c. à café de noix muscade
Sel et poivre
Au préalable :
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Détachez les bouquets des brocolis.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les brocolis à la mi-cuisson. Égouttez le tout.
Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les saucisses ± 10 min de tous les côtés. Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu modéré. Fouettez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Versez petit à petit le lait froid et laissez mijoter en remuant jusqu’à obtention d’une sauce liée. Épicez de noix
muscade, de sel et de poivre.
Transvasez les pommes de terre et les brocolis dans un plat à four. Disposez les saucisses par-dessus et nappez de béchamel. Couvrez de fromage râpé et glissez 15 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 3 dernières minutes pour obtenir un gratin.
Suggestion de boissons :
Bière : Bière d’abbaye blonde
Vin : Shiraz Australie
