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Ingrédients:
1l50 de vin rouge
environ 2 kilos de poires
500 g de sucre
1 bâton de cannelle
le zeste d'un citron
3 clous de girofle
Préparation:
verser le vin dans une casserole.
peler, découper les poires en deux, enlever le trognon et mettre les demi poires dans le vin.
lorsque il n'y a plus de place, ajouter le sucre, la cannelle, le zeste et les clous de girofle.
porter à ébullition pendant 5 min.
réserver jusqu'au lendemain.
Le lendemain donc retirer la cannelle, les clous et les zestes puis déposer les poires dans des bocaux, couvrir de jus et stériliser 40 min.
Ancienne recette de chez nous