Sondage : Comment lavez vous vos champignons

[potagette]

Hello

Les beaux jours arrivent et les champignons aussi

Petit sondage! ... Comment laver vous vos champignons de votre culture et comment les dégustez vous

Pour ma part je coupe juste le tonc, si besoin est je les passe en vitesse sous un filet d'eau froid et j'adore les manger cru ou cuit au four avec du beurre a l'ail (les tout gros )

[DJ CraSh 62]

La question ne se pose pas, je n'aime pas les champignons...

Mais j'aime les photographier ;) lol

Jérém'.

[reddroopy]

Comment laver vous vos champignons

Bah à l'eau, c'te question

[MACGYVER]

Euh.......Moi , je ne connais pas beaucoup les champignons .........

Je plaisante bien sûr !!!!!!

Girolles , cèpes , trompettes des morts , chanterelles en tube , rosés des prés , morilles , morillons ,

pézizes veinées ( oreilles ) etc .......C'est pas beaucoup ......

Alors moi , je les fait tremper un tout petit moment dans de l'eau avec du vinaigre ,

pour faire sortir toutes les petites bébêtes !!!

Je les rinces comme il faut , et hop à la poêle !!!!!



Une petite astuce pour faire sortir les petits vers des cèpes : Couper les cèpes en petits carrés et les mettre dans un sac de congélation , que vous gonfler comme un ballon et fermer , vous mettez le sac au réfrigérateur pendant une heure ou deux , et quand vous resortez le sac , tous les petits vers sont collés au sac , et voilà le tour est joué , vos cépes sont nettoyés !!!!

[Philippe]

Comment laver vous vos champignons

Bah à l'eau, c'te question

Sinon il y a la bétadine

(je la fais car personne n'a osé encore)

[eveliotis]

Snif Snif, on parle de champignons par ici

J'suis pas du tout d'accord avec la méthode eau + vinaigre mais c'est un point de vue

En effet, ce traitement est très défavorable au goût et à la texture du champignon, il est donc à réserver à certains champignons vraiment impossible à nettoyer par n'importe quelle autre méthode et aux champignons qui demandent une cuisson prolongée (morilles notamment).

Sinon vous pouvez vous référer à ce post sur le nettoyage des champis

Personnellement, je brosse toujours les champis avec une petite brosse dure ou un pinceau et ensuite je les essuie convenablement avec un torchon propre et humide. C'est tout en général.
Enfin pour les cèpes, je ne ramasse jamais de véreux ou bien je coupe.

Vos réactions sont les bienvenues

[MACGYVER]

[Philippe]

pas de panique, il n'a encore rien dit sur la bétadine