Champignon sans pied.(Polyporus squamosus)

[Philippe]

Bonjour,

je l'ai découvert par hasard chez moi sur une souche morte et sous un seau d'eau

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Il fait un bon 30 cm. Une idée ?

Merci.

[Margot]

Que c'est joli ce champi , merci Philippe , j'adore les champignons sur souches

[Miloudel]

Salut Philippe;
Cette fois, ' le vieux ' peut t'aider.
Il s'agit d'un champignon dit ' polypore ' très commun sur les souches et troncs d'arbres.
Ce sujet ( champignons ) m'intéressait beaucoup lorsque ( il y a longtemps ) je travaillais ...
Pour t'aider voici un lien vers une page utile.

[url]http://www.ch....................................htm[/url]

Bonne lecture. A +
Miloudel

[eveliotis]

Philippe,

très très beau spécimen de Polypore écailleux (Polyporus squamosus), bon comestible jeune, ce qui malheureusement n'est pas le cas de ceux que tu présentes en photo.

Je suppose que la souche est d'un feuillu sur lequel se champignon aime se fixer. Il arrive qu'il tombe au sol, entraîné par son poids et c'est alors une aubaine pour les insectes et autres limaces...

Je te propose de surveiller si d'autres sporifications apparaissent, car jeunes, c'est-à-dire moins de 15 cm de diamètre, ils sont fabuleux conservés et cuisinés à l'huile.

Dans ce cas, tu ôtes le pied trop coriace et le détailles en morceaux de 2 ou 3 cm.
Faire bouillir 2 volumes de vinaigre de vin blanc pour un volume d'eau et ajouter les condiments (sel, poivre, herbes aromatiques désirées, ail).
Laisser bouillir 15 min et plonger les champignons une dizaine de minute. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Ils doivent être fermes mais al dente !
Les égoutter et essuyer et les mettre dans un bocal avec une nouvelle gousse d'ail et 2 feuilles de laurier par ex.
Faire chauffer de l'huile d'olive vers les 80 ° et verser l'huile sur les champignons.
Mélanger pour sortir les dernières bulles d'air et fermer.
Après 2 semaines au frigo, ils sont consommables. Un délice avec du pain grillé ou à l'apéro ou enfin sur une salade.
(Les sortir du frigo avant consommation sinon l'huile reste figée )

Miloudel, pour ton aide ! Attention toutefois à ne pas abuser de liens vers des sites extérieurs sans autre forme d'explication. Cela laisse l'internaute à sa propre interprétation et identification. Le principe même de ce forum est de répondre et de créer la discussion et le débat. Sinon, il y a goog.. et chacun se débrouille seul

Rien de tel que la convivialité non

[Philippe]

Merci à vous

Miloudel tu finiras par prendre tes marques, patience ..!

Qu'en faire alors eveliotis de ce champi ? Je le laisse sur place ?

Dommage, il n'a que sa beauté mais c'est déjà beaucoup je trouve. Les conditions climatiques aident beaucoup je pense en ce moment. Merci pour la recette

[eveliotis]

avec toi Philippe,

c'est normal Miloudel, tu veux bien faire et c'est pour cela que j'apprécie particulièrement ce genre d'intervention qui nous fait aussi partager ton expérience

Phil, tu peux le laisser en place, il contribue à détruire ta souche et va abriter très vite une foule de micro-organismes.
Peut-être auras-tu des plus jeunes qui vont apparaître, sinon, l'année prochaine, tu seras vigilant et pourra les cueillir plus jeunes car ils seront là sans aucun doute !

[Philippe]

Ok merci.

Alors je laisse et j'observe. Décidément cette souche m'en amène de nombreux et différents sur plusieurs périodes.