Feuilletés au chèvre sur confit d'oignons rouge et pommes

Du jardin à la table, en passant par la cuisine et la vertu des plantes.
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freddyh
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Feuilletés au chèvre sur confit d'oignons rouge et pommes

Message par freddyh »

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Ingrédients : pour 4 personnes

4 carrés de pâte feuilletée (sans additifs pur beurre)
1 gros oignon rouge
1 pomme acidulée
4 tranches épaisses de fromage de chèvre cendré
4 cuillères à café de Salinu*
Miel
1 jaune d'œuf pour la dorure
Huile d'olive de Provence
Sel
1 cuillère à soupe de vergeoise

Préparation :

Faites chauffer un filet d'huile dans une petite poêle. Épluchez l'oignon et la pomme. Coupez l'oignon en fines demi-tranches et la pomme en petits cubes. Faites revenir à feu fort les deux ensembles. Salez et saupoudrez de vergeoise. Laissez bien caraméliser et fondre. Réservez.
Déposez les quatre carrés de pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier cuisson. Déposez le confit d'oignon-pomme au milieu. Déposez sur chaque carré la tranche de fromage de chèvre. Saupoudrez de Salinu*. Refermez chaque extrémité de la pâte. Badigeonnez de jaune d'œuf battu. Saupoudrez de Salinu* sur la pâte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Déposez une pointe de miel de France sur chaque carré. Servez avec une salade verte au choix

Salinu = http://www.paniercorse.com/produit/salinu--716


Amicalement.

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Fleur de Shakty
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Feuilletés au chèvre sur confit d'oignons rouge et pommes

Message par Fleur de Shakty »

:elo:

C'est une recette de Noël?
En faite le salinu c'est comme le gomasio ( sésame) mais avec des noisettes , je ne connaissais pas! (le gomasio j'aime bien en mettre dans mes œufs à la coque)


La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.
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freddyh
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Feuilletés au chèvre sur confit d'oignons rouge et pommes

Message par freddyh »

Fleur de Shakty a écrit : 13 déc. 2018 07:31 :elo:

C'est une recette de Noël?
En faite le salinu c'est comme le gomasio ( sésame) mais avec des noisettes , je ne connaissais pas! (le gomasio j'aime bien en mettre dans mes œufs à la coque)

Pas sp"cialement Noël, mais j'ai trouvé sympa comme entrée avec une salade verte.

:mer6: pour les infos sur les épices.


Amicalement.

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Fleur de Shakty
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Message par Fleur de Shakty »

:elo:

Je vais essayer un de ces jours, là je vais plutôt faire une tarte aux épinard car j'ai une une cagette entière par l'AMAP


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