dans la zone du message concerné.
8 œufs
350 gr mélange de légumes piquants pour wok
Une demi-courgette
100 gr épinards frais
100 gr petits pois
50 ml lait
50 gr fromage râpé
Huile d’olive
Préparation :
Coupez la courgette en bâtonnets.
Faites sauter les légumes dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les épinards en dernier lieu et faites-les cuire quelques instants.
Ajoutez les petits pois dans la préparation.
Battez les œufs avec le lait. Assaisonnez de poivre et sel.
Versez les œufs sur les légumes et recouvrez de fromage.
Placez la poêle au four et faites cuire la tortilla à 180°C, ± 15 à 20 min.
Décorez éventuellement de fines herbes fraîches.
Source : « A table » de février
