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Ingrédients : pour 4 pers.
4 pommes de terre
2 courgettes
2 œufs
2 C à S de fécule de mais (maïzena)
1 oignon
persil
sel
poivre
Préparation :
Laver les pommes de terre et les courgettes. Les éplucher et les râper à la grosse grille.
Émincer l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, les œufs battus, l'oignon, la fécule de mais, le sel, le poivre et le persil ciselé.
Former 10 croustilles dans une poêle huilée à l'aide d'un emporte pièce.
Faites cuire 10 à 15 min. jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez tant que c'est chaud
Conseil :
Il faut prendre des p d t pour purée autrement, il faut plus que 15mn de cuisson.
