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3 œufs
1 rouleau de pâte brisée
50 g de parmesan râpé
420 g de petites asperges
150 g de crabe (en boîte)
25 cl de crème fraîche allégée
poivre
Préparation :
Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
Faites cuire les asperges 3 min à l’eau bouillante, puis rafraîchissez-les à l’eau froide.
Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Etalez le crabe égoutté et émietté dans le fond. Posez les asperges par-dessus.
Mélangez les œufs, la crème, du poivre et la moitié du parmesan. Versez sur les asperges. Saupoudrez avec le restant du parmesan.
Faites cuire 30 min au four.
Servez chaud, avec une salade.
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