Poivrier du Sichuan

Message par **Fleur de Shakty** » 01 oct. 2017 00:30

Oui on observe souvent qu'il faut patienter 2 ou 3 ans avant qu'une plante se développe vraiment... Toute à l'heure j'ai fais de la gelée de pomme cannelle et j'ai ajouté qq grains de sel et 2 tour de moulin à poivre de Sichuan...

Message par **epimedium** » 01 oct. 2017 08:37

Petites remarques : pomme cannelle : il s'agit de pommes + cannelle, pas de la pomme cannelle, ce savoureux fruit exotique que je n'ai jamais trouvé ici en Belgique même dans les magasins africains

J'avais voulu planter un asiminier triloba, assez proche parent de ce fruit dans mon jardin,mais vu mes petits déboires

m'en ont dissuadé ! Par ailleurs, c'est un arbre fruitier encore fort méconnu alors qu'il est très rustique chez nous et que certaines variétés offrent des fruits délicieux de la grosseur d'une mangue ! Etrange alors qu'USA, les américains en raffolent et que qu'on en trouve partout en fin d'automne !

Concernant le poivre de sichuan, celui que j'achète en grande surface, n'a pas du tout ce côté "sauvage" et surprenant légèrement anesthésiant de la langue ! Peut-être que dans les magasins bio ou exotiques en trouve-t-on des plus authentiques ???

Message par **Fleur de Shakty** » 01 oct. 2017 08:53

Oui je parlais des pommes du jardin!

Lorsque j'habitais à Paris j'achetais dans le métro des alones à des petits vendeurs ambulants , pour moi c'est plus proche de la poire que de la pomme! Il faudrait avoir une orangerie pour cultiver ce fruit... Ou alors dans le sud ou dans un endroit très protégé en Bretagne ou en Normandie...

Ajouté 6 minutes 4 secondes après :
En ce qui conserve le poivre de Sichuan je suis d'accord avec toi j'ai essayé un flacon ordinaire en hyper marché, puis j'ai trouvé une marque dans un magasin bio, aucune comparaison au niveau du goût qui est bien plus fort: le timur népalais.
( ethnoscience)

Ajouté 5 minutes 31 secondes après :
La première fois que j'ai gouté cette baie c'était en boisson : de l'eau et du sirop!

Message par **epimedium** » 01 oct. 2017 20:35

Fleur de Shakty, effectivement l'anone "original" a un goût de poire mais il existe maintenant de plus en plus de cultivars d'anones, mon préféré (mais je n'en ai pas beaucoup goûté), c'est l'asimina triloba "Allegheny", il est un peu plus petit mais sa saveur est très complexe rappelant surtout des saveurs d'agrumes, sa chair est ferme ! Ce sont des fruits qui devraient attirer les grands chefs ????

Message par **Fleur de Shakty** » 02 oct. 2017 08:19

Si sa chair est ferme effectivement il est peut-être plus facile a travailler pour les chefs...

J'aimerai bien gouter à ton poivre de sichuan !

Message par **epimedium** » 15 oct. 2017 21:21

....je ne m'en lasse pas, un de mes arbustes préférés, très aéré et très élégant avec ce petit plus exotique !

Message par **eveliotis** » 15 oct. 2017 22:43

j'm'en lasse pas non plus

mais à distance pour le moment

Message par **Fleur de Shakty** » 16 oct. 2017 07:58

Bonjour

Très mignon, tu parles d'un arbuste, je croyais que c'était un arbre? Tu récoltes combien de baies environ ( en contenant: un pot de moutarde, un bol, un saladier?) Merci et bonne journée!