Plantes et fleurs sauvages ou d ornement comestibles

[auroreg Tournaisis]

super !

Aux fraternités ouvrières de Mouscron, j'ai acheté des graines d'un autre substitut aux asperges. On verra ;)
Le salsifis des prés figure peut-être aussi dans leur catalogue?

[eveliotis]

Aurore,

il y en effectivement dans le catalogue de Mouscron mais par sachet de 5 graines
Un seul bouton floral éclos devrait déjà faire une belle récolte

[auroreg Tournaisis]

5 graines

Probablement que les graines viennent d'un particulier plutôt que d'un achat groupé, et que le particulier ne sait pas en récolter des masses

[eveliotis]

nouvelle expérience culinaire moins impressionnante que la précédente ...

Vous connaissez la Bugle rampante, Ajuga reptans.

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Cette vivace rampante se plaît et se développe dans notre jardin en zone ombragée et fraîche.
Nous avons aussi quelques variétés à feuilles pourpres (atropurpurea) dans les massifs (dont des plants reçus de Bip ).

La plante n est pas spectaculaire mais idéale comme couvre-sol et surtout jolie en fleurs.
Les feuilles sont réputées comestibles ! Soit, on tente ainsi que les fleurs. Pas de références trouvées sur d autres parties comestibles donc on s abstiendra de goûter aux graines ou racines

Test de quelques jeunes feuilles et bouton floraux en salade : goût d herbe, feuilles assez coriaces, fleurs insipides mais leur couleur est intéressante pour colorer un mélange.

Résultat : bof bof, pas terrible dans l assiette, elle continuera de se développer au jardin là où elle remplit vraiment son rôle

[Gerro]

[eveliotis]

dégustation du jour : le Lierre terrestre (Glechoma hederacea).

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Nous en avions parlé ici dans les identifications
A ne surtout pas confondre avec le lierre commun ou lierre grimpant qui est toxique

Le lierre terrestre pousse sans doute chez vous dans des endroits ombragés et humides. Il peut d ailleurs y devenir envahissant.
Saviez-vous qu à la période de la Grèce antique, elle était considérée comme un panacée, càd un remède contre tous les maux ?!
Quoiqu il en soit, il s agit de la consommer en petite quantité car elle contient de la pinacamphone qui peut s avérer toxique à haute dose ! Les femmes enceintes et les jeunes enfants n en consommeront pas par prudence.

Soit, comme cette plante fait partie des lamiacées et s apparente à la menthe, rien d étonnant à ce que les feuilles aient ce léger goût mentholé. La tige aussi mais avec une amertume désagréable tandis que les fleurs, bien que petites ont ce petit plus sucré

J ai goûté au jardin et mélangé à de la salade >>> mouais
Par contre sur des toasts au fromage blanc ou sur une salade de fruits, voir de la glace peut étonner

[Gerro]

Cela devient vraiment trop technique pour moi dans la reconnaissance

[lepompier]

Bonjour John

Très beau sujet , je dit belle photos





Il n ' y a pas grand chausse dans l ' assiette