Piment Jalapeño

[Fred-du-59]

Bonjour,

Je me prénomme Frédéric 51 ans j’habite Lallaing près de Douai j’ai une question pour le forum.
J’ai planter les graines de piment Jalapeño j’en ai eu et d’ailleurs j’en ai encore mais je n’ai eu que 2 piment qui étais épicé tout le reste sont comme des poivrons et ne pique pas du tout ma question est pourquoi ? y aurait-il quelqu’un qui pourrait me répondre ?

Merci à tous ceux ou celles qui pourrait me renseigner à ce sujet.

[Fred-du-59]

Frédéric 51 ans de Lallaing près de Douai

[Fleur de Shakty]

Fred

Bienvenue! ici il y a des fadas des piments qui pourront te répondre, je suis débutante comme toi en piments... Tu veux dire des piments piquants et non piquants sur le même pied?

[Nathalie L]

Bonjour Frédéric,

J'ai mis un pied de piment jalapeño qui m'en a donné des bien relevés. Mais le pied acheté est un pied greffé.

Si tes graines proviennent d'un pied greffé, c'est normal que ce que tu récoltes ne soit pas à ce quoi tu t'attendais.

Par contre, si tes graines sont des graines pures, alors là...
Peut-être à cause du temps, drôle d'année.

[eveliotis]

en effet, la première question à se poser est l'origine des graines. Du commerce ou d'un ami, hybride ou non ?
La forme des piments correspond-elle aux standards de la variété ?

Si toutes ces conditions sont réunies, voici les conditions de culture qui peuvent faire varier la force d'un piment :

- l'arrosage régulier et conséquent diminue la puissance (il vaut mieux laisser sécher entre 2 arrosages et faire souffrir un peu les plants ce qui concentre la capsaïcine)
- un sol pauvre en azote diminue cette concentration. Enrichir en azote peut faire diminuer la récolte ou provoquer de plus petits fruits mais ces derniers seront plus forts (ce qui est paradoxal car en général on diminue l'azote par rapport à la potasse pour les plantes à fruits)
- récolter au bon moment : plus tard on récolte plus la concentration sera forte
- le souffre dans le sol peut faire diminuer la force
- enfin, les différences de t° entre jour et nuit ont aussi une incidence

Voilà un premier jet

[Fleur de Shakty]

Evelioti pour ces infos!

[Fred-du-59]

Bonjour,

Je les ai peut-être arrosé trop même mes piment Cayenne ne pique pas non plus, même chose pour les piments fort de bresse qui piqués avant ne pique plus. J’ai également mis des piments Numex Twilight variété non reproductible et par contre il pique. Est-ce que quand on les congèles il perdent également de leur piquant car il me semble que j’ai testé les piments que j’avais congelé qui est à la base piqué et ne pique plus il faudra que je vois à nouveau.
Bref je suis un peu dégoûté car mais jalapeño je n’en avais utilisé que deux pour ma pizza et il piqué et la grande surprise sur tous les pieds aucun ne pique même quand il sont rouge idem pour les autres.
Les piments jalapeño je les avais acheté chez Lidl.

Je vous remercie tout de même pour votre réponse.

en effet, la première question à se poser est l'origine des graines. Du commerce ou d'un ami, hybride ou non ?
La forme des piments correspond-elle aux standards de la variété ?

Si toutes ces conditions sont réunies, voici les conditions de culture qui peuvent faire varier la force d'un piment :

- l'arrosage régulier et conséquent diminue la puissance (il vaut mieux laisser sécher entre 2 arrosages et faire souffrir un peu les plants ce qui concentre la capsaïcine)
- un sol pauvre en azote diminue cette concentration. Enrichir en azote peut faire diminuer la récolte ou provoquer de plus petits fruits mais ces derniers seront plus forts (ce qui est paradoxal car en général on diminue l'azote par rapport à la potasse pour les plantes à fruits)
- récolter au bon moment : plus tard on récolte plus la concentration sera forte
- le souffre dans le sol peut faire diminuer la force
- enfin, les différences de t° entre jour et nuit ont aussi une incidence

Voilà un premier jet

[Nathalie L]

,
Avec cette année de sécheresse, ce n'est pas évident de savoir si on arrose trop ou pas assez.

Là, le mien redonne.

Perso, je ne congèle pas les piments, je les fais sécher et ils ne perdent ni de leur saveur ni de leur piquant.