Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Du jardin à la table, en passant par la cuisine et la vertu des plantes.
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freddyh
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Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Message par freddyh » 09 nov. 2018 09:03

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Ingrédients pour 4 pers.

1 kg de pommes de terre
2 oignon
2 œufs
1 verre d’huile
200 gr de lard en dés
sel, poivre, noix de muscade


Préparation :

Râper les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, les égoutter, les presser fortement
Mélanger les pommes de terre râpées avec les 2 œufs, le lard et les oignons qui ont été hachés finement.
Assaisonner et mélanger le tout.
Former une grande galette avec dans la poêle contenant de l’huile chaude et tassez avec une cuillère.
Dorer des deux côtés.
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Amicalement.

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Fleur de Shakty
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Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Message par Fleur de Shakty » 11 nov. 2018 08:05

:elo:

Merci, un verre d'huile c'est énorme?


La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.

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Philippe
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Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Message par Philippe » 11 nov. 2018 08:47

Salut :elo:

Oui ça paraît gras, moins que les Plenzés (galette de pommes de terre polonaise) que mon père fait. C'est "huileux" aussi. Elles passent avant l'assiette sur un papier absorbant :clin:


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Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Message par Fleur de Shakty » 11 nov. 2018 08:53

:elo:

Cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fais, mais on peut aussi en faire sans œufs. Pour garder au mieux les bien faits des PDT par ex le potassium c'est la cuisson au four entière avec la peau.


La terre a un chant. Elle porte le son de l'univers. Chaque créature a un chant. Chaque plante a un chant.

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freddyh
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Message par freddyh » 11 nov. 2018 08:57

Fleur de Shakty a écrit :
11 nov. 2018 08:05
:elo:

Merci, un verre d'huile c'est énorme?
:elo:

En effet, c'est ce que j'ai trouvé aussi, je vais chercher une autre recette pour voir ce que l'on conseille.


Amicalement.

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Galettes de pomme de terre à l’Alsacienne

Message par valeriec » 11 nov. 2018 09:44

:elo: avec une bonne poêle anti adhésive ou avec du papier cuisson tu peux diviser la dose par 3 :clin:


L’hiver vient... :sage:

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