Le verger de JPh Rumilly 2014

[JPh Rumilly]

jph
tu n'as jamais essayer les griottes en liqueur???
-tu prends un bocal en verre avec couvercle d'un litre
- tu remplis de griottes dont tu as laisser un petit bout de queue
-tu mets 100 gr de sucre en poudre
-tu remplis jusqu'en haut d'alcool de fruits
-tu emballes le tout dans du papier d'alu et tu mets dans une piece sombre 6 mois minimum
au bout des 6 mois tu fais un sirop de sucre que tu ajoute dans le bocal suivant tes gouts (plus ou moins sucrè)
ps: ne remplis pas ton bocal jusqu'en haut à cause du rajout de sirop de sucre (20 à 30 cl suivant les gouts)
avec de vraies griottes il y aura un arrière-gout de guimauve!!
bonne degustation pour noel!!!

Patrick
Oh que si, mais A-M procède le la manière suivante:
Dans un bocal type"L. P.....t" pour les conserves
Remplir de griotte dont la queue a été raccourci
Remplir d'eau de vie de fruit
Ajouter quelques morceaux de sucre blanc
Ajouter quelques morceaux de sucre Candi
Et le plus difficile maintenant, attendre au minimum un an en remuant de temps en temps, le tout dans le noir au frais.
Je ne vous laisse imaginer la

[JPh Rumilly]

Bonjour
Les 6kg de griottes ont donné 4.5l de jus après être passé dans l’extracteur de jus.

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[Filaine]

Beau travail et ça donne encore plus envie

[JPh Rumilly]

[Lisa]

Un coulis de griottes panachant une glace à la vanille c'est franchement bon. Même panachant un plat pas sucré c'est bon. On peu les mettre au congel et les ressortir pour les cuisiner.

[JPh Rumilly]

[valeriec]

Bonjour JPh,
En parcourant ton sujet j'ai vu de très jolies récoltes de cassis groseilles et griottes . Après je ne sais pas si cela peux te donner une idée sur l'utilisation de certains de ces fruits mais je fais avec mes framboises récoltées et mises au congélateur de délicieuses glaces "minute". Tu mets des framboises congelées, un peu de sucre (tu doses comme tu veux la quantité), du yaourt nature style velouté, un peu de graines de gousses de vanille, un peu de lait, tu mixes et tu as une glace délicieuse et naturelle ! Cela peux peut être marcher avec tes groseilles et cassis ....
Bonne journée
Bye

[JPh Rumilly]

valeriec
J'attends les framboises qui sont à peine en fleurs cette année.