graines de nigelles

[epimedium]

Bonjour,

Au jardin, j'ai pas mal de graines de nigelles car elles se sont ressemées en beaucoup d'endroits !
Actuellement, beaucoup sont déjà en graines, ces graines ayant pas mal de vertus pouvant relever nos plats de manière intéressante, j'aurais voulu savoir si quelqu'un avait rentabilisé ses graines (cumin noir) dans sa cuisine ?

Merci d'avance !

[Houpiculteur]

Oui, il faut bien être sûr que c'est de la nigelle comestible, et non de la nigelle de Damas.

J'en mets dans les pains plats (genre focaccia, ou fladenbrot turc) et les pâtes à pizza, et puis au dessus en décoration. OU alors dans les pains à hamburger. Ou en faire des gressins.

Tout se qui est à base de farine en gros.

[epimedium]

Ben apparemment, elles sont toutes toxiques...et pleines de vertus, aussi bien la Damas que la sativum que l'arvensis mais tout dépend du dosage, on a de la marge ! Toutefois, il est vrai que le principe de l'extraction de l'huile de nigelle sativum permet d'éliminer les substances toxiques !