cornouilles en saumure

Message par **jean claude** » 12 août 2017 10:00

c'est la saison des cornouilles, elles ne sont pas encore tout a fait mures, juste me moment de les mettes en saumure comme des olives

Message par **Philippe** » 12 août 2017 10:29

Salut

C'est à dire ?

Message par **jean claude** » 12 août 2017 12:12

déposer les cornouille pas encore tout a fait mure dans une saumure
1L d'eau avec 20% de de gros sel gris , et pas le sel de cuisine plein de produit pour le garder sec
laisser les cornouilles trois semaines dans cette saumure
rincer les fruits
mettre dans une huile neutre avec quelques épices

Message par **jean claude** » 16 août 2017 08:57

Pour Jean, quelques explications en plus
le cornouiller mâle fait partie intégrante de notre flore, si ce n'est qu'il est rare et calcicole, donc ici en Famenne il n'est pas trop rare, j'en ai planter au jardin, c'est pas cher 7 euros les dix en pépinière forestière
il fleurit en février

la fructification est courte entre la fin aout et le début septembre, lorsque le fruit est mur il tombe directement

une récolte
les fruits murs vont à la gelée, les pas murs vont en saumure

en gelée c'est une tuerie , ca à le gout des bombons sur

Message par **Philippe** » 16 août 2017 10:15

Bonjour et merci.
Je ne connaissais pas du tout

Message par **jean claude** » 14 oct. 2017 12:18

et voila les cornouilles en saumure,
je vais les mettre dans l'huile pour déguster l’hiver

Message par **freddyh** » 14 oct. 2017 13:00

Ajouté 1 minute 43 secondes après :

jamais manger mais cela doit-être bon

Message par **lepompier** » 14 oct. 2017 18:09

Bonjour jean claude

Très belle explication