Poivrier du Sichuan

Message par **jean claude** » 26 févr. 2019 09:21

je sèche les magrets de mes oies
sous vider un magret imprégner de poivre de sichuam (1 nuit)
saler (90% sel + 10% sucre + poivre de sichuan) 6 h
fumer 25 min a la sciure hêtre + genevrier

Message par **Fleur de Shakty** » 02 mars 2019 09:26

J'en achète en bio : J'aime bien dans la soupe ou certaines sauces, son parfum agrumes se marie bien avec les poissons comme les baies roses. Mais visiblement ils n'ont pas tous le même gout...

Message par **jean claude** » 15 juin 2019 09:52

il est en fleur , cela annonce une récolte en 2019

Message par **Fleur de Shakty** » 15 juin 2019 11:44

Quel veinard!

Message par **valeriec** » 15 juin 2019 12:18

Message par **valeriec** » 28 juil. 2020 11:34

à toutes et tous,
Je me permets de te réécrire sur ce poste car on avait pas mal discuté et échangé dessus.

A Jean-Claude je te donne des nouvelles car un de tes semis à pris, j’aurai bientôt un nouveau petit z simulans au jardin, pour l’instant il fait 30 cm.

A Epimedium, t’es tu finalement laissé tenter par le poivrier timur que tu avais vu en jardinerie ? En ce qui concerne la taille du poivrier, je constate que mon Z. Simulans grandi extrêmement vite ( il a 2 ans), je lui constitue un tronc d’1m 50, puis 2 branches maîtresses de 50 cm et je compte le tailler en petit arbre à partir de ce niveau. Cela te paraît jouable ?

Message par **jean claude** » 28 juil. 2020 11:38

Bonjour
je prévois ici une récolte exceptionnelle au moins 200 gr de poivre sec

Message par **Fleur de Shakty** » 28 juil. 2020 12:10

De quoi parfumer de nombreux plats!