Les courges les plus goûteuses ?

[Philippe]

Bonjour,

j'ai besoin d'aide. Je suis à la recherche de quelques variétés de courges (au mieux régionales pour une culture facile) les plus goûteuses pour évidemment les cuisiner (soupe, cake, purée, etc ...)
L'intérêt est de pouvoir surtout trouver des graines localement

Merci.

[phoenix 62]

bonjour philippe

potimarron

un délice et bien ferme !!! c'est petit certes mais c'est un avantage ça t'évite d'avoir à découper un fruit de 8kg pour faire une soupe pour 5 personnes

au mieux régionales pour une culture facile

idée reçu n°2 pourquoi une variété régionales serait plus "facile" que les autres

de toutes façon en courge ... y a pas !! ma source

ab tot

[eveliotis]

Phil

des variétés de courges régionales
Dans le Nord je n'en connais pas
On trouve tant et tant de variétés....
Si tu espères en trouver via échange ou chez un jardinier local, tu as beaucoup de chance de tomber sur une variété hybridée naturellement (c'est le gros problème avec les courges )
D'autre part, es-tu une préférence pour des coureuses ou non-coureuses ?

Cette année je teste la courge "Galleux d'Eysines" qui est une variété bordelaise réputée goûteuse et de culture facile mais très envahissante.
Marina di chiogga est aussi un variété ancienne (Italie) qui a bonne réputation.

Enfin j'aime beaucoup les pâtissons et aussi les Butternut qui allient goût et productivité.

[Philippe]

Bonsoir et merci,

en fait je voulais dire facile de culture dans notre région

[dakota59]

D'abord le potimarron, puis la butternut, les 2 allient qualité gustative et conservation.
Cette année je teste la courge spaghetti!
Pour les semis: pas de problème pour potimarron et spaghetti, plus délicat pour butternut!
Cordialement,

[quentin]

Hubbard est bien goûteuse il parait.
J'en ai semé cette année, on va bien voir.

[Mikelyne]

Hello

Le potimarron (divers variétés) -cucurbita maxima- est un must pour les soupes : goût, onctuosité, couleur. Bien pour les gâteaux, soufflés, gratins, purées...
Un goût de châtaigne. D'ailleurs une de ses appellations est Courge Châtaigne.


Avec les butternuts (divers variétés) -cucurbita moschata- on ne se trompe pas pour ce qui est du goût : bien pour rôtir, faire des tartes ou des confitures, ou veloutés.

De façon générale, au niveau goût on peut se tourner vers les cucurbita moschata au léger goût musqué, d'où le nom.
Elles trouveront avantageusement leur place dans de nombreux plats.

J'ai fait 2 ans de suite Georgia Candy Roaster (type banana) cucurbita maxima . Elle est délicieuse, accomodée en soupe ou divers préparations salées telles risotto, gnocchi, soufflés. Bien aussi pour confitures.

Qu'entends-tu par de culture facile ?

[Philippe]

Bonjour,

merci à vous tous pour vos réponses


Maintenant je vais chercher les graines ...

Qu'entends-tu par de culture facile ?

Oh c'est tout simple, une culture sans trop de risques (maladie, pollinisation, etc ...) et sans trop d'entretien ou de petits soins très méticuleux